Pihallamme kasvaa koristearonia-aita, jonka marjoja olen ihmetellyt jo kolmena syksynä: Voiko niitä syödä? Tänä vuonna päätin vihdoin kokeilla. Leivoin marjoista piirakan, josta tuli niin hyvää, että teen sitä varmasti uudestaankin. Katso tästä vinkit.
Pihassamme kasvaa koristearonia-aita. Se on erityisen kaunis syksyisin, kun lehdet hehkuvat punaisen ja oranssin sävyissä ja pensaissa roikkuu tummia marjoja.
Aronia-aita oli istutettu valmiiksi pihan reunaan, kun muutimme tähän taloon muutama vuosi sitten. Siitä lähtien olen miettinyt samaa joka syksy: voikohan noita syödä?
Tänä vuonna päätin vihdoin ottaa asiasta selvää ja opin, että marjoja voi tosiaan syödä. Poimin pensaasta syksyn viimeiset marjat ja kokeilin leipoa niistä piirakkaa.
Kannatti kokeilla. Piirakasta tuli todella hyvää!
Koristearonian marjat voi hyödyntää keittiössä
Moni tuntee koristearonian ennen kaikkea koristepensaana ja aitakasvina. Ehkä sinunkin pihassasi on tämä kasvi? Se on helppohoitoinen, ja syksyllä sen näyttävä väritys kaunistaa pihaa ja puutarhaa. Marjat saattavat kuitenkin jäädä pensaaseen, vaikka niitä voisi hyvin käyttää keittiössä. Marja-aroniaa sen sijaan kasvatetaan usein erityisesti marjasadon vuoksi.
Aronian marjojen kuoret ovat kovahkot ja maku on melko voimakas ja hapokas. Marjoja ei välttämättä tee mieli napostella suuhun sellaisenaan. Leivonnassa makua voi kuitenkin tasapainottaa muilla raaka-aineilla.
Minä yhdistin marjat omenaan. Omena tuo piirakkaan makeutta ja pehmeyttä, ja yhdessä aronian kanssa niistä syntyy oikein onnistunut makupari.
Herkullinen aronia-omenapiirakka
Jos pihallasi kasvaa aroniaa, tätä piirakkaa kannattaa kokeilla. Jos olet pakastanut marjoja talven varalle, voit käyttää niitä piirakkaan myöhemminkin. Kannattaa myös tallettaa ohje ensi syksyn satoa varten.
Tässä helpossa ohjeessa yhdistyvät kirpeät aronian marjat, makea omena ja pehmeä piirakkapohja.
Aronia-omenapiirakka
Ainekset
Pohja
100 g margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
2,5 dl vehnäjauhoa
0,5 tl leivinjauhetta
Päälle
n. 2 dl aronian marjoja
2 pientä omenaa pilkottuna
ripaus kanelia
Täyte
2 dl kermaviiliä
1 dl (tai hieman vajaa) sokeria
1 tl vaniliinisokeria
1 kananmuna
Valmistus
- Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Voitele piirakkavuoka.
- Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna ja vatkaa vielä kunnolla.
- Lisää joukkoon jauhot, joihin olet sekoittanut leivinjauheen.
- Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
- Kuori ja pilko omenet pieniksi kuutioiksi. Ripottele omenakuutiot, marjat ja ripaus kanelia pohjan päälle. Jos käytät pakastettuja marjoja, sekoita marjojen joukkoon teelusikallinen perunajauhoja ja lisää marjat jäisinä piirakan päälle.
- Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada piirakan päälle.
- Paista 25-30 minuuttia uunin alaosassa, kunnes reunat ovat saaneet väriä ja täyte on hyytynyt.
- Anna jäähtyä ja vetäytyä hieman ennen tarjoilua.
Piirakka maistuu sellaisenaan, mutta jos haluat oikein herkutella, nauti sitä vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa.
Ensi syksynä poimin marjoja varmasti uudestaan
Olen iloinen, että aronianmarjat osoittautuivat niin käyttökelpoisiksi. Harmittaa vain, etten tajunnut aikaisemmin enkä ehtinyt poimia marjoja pakkaseen ennen kuin pensaat tyhjenivät. Marjat nimittäin maistuvat myös linnuille.
Jos aroniaa kasvaa sinunkin pihallasi, poimi marjat ihmeessä talteen ja käytä erilaisiin leivonnaisiin ja smoothieen tai vaikka mehuksi, hilloksi tai soseeksi. Varmista vain ensin, että pensas tosiaan on aronia – ettet vahingossa sekoita sitä mihinkään myrkylliseen kasviin.
Aronian marjoja ei kannata heittää hukkaan siksikään, että ne ovat superterveellisiä. Niissä on paljon vitamiineja, kivennäisaineita ja flavonoideja.
Moni vinkkasi minulle Instagramissa, että marjojen maku pehmenee pakastimessa ja että marjat sopivat mainiosti myös esimerkiksi smoothieen. Sitä pitää kokeilla seuraavaksi! Myös piirakkaa tehdään meillä varmasti uudestaan ensi syksynä.
- Jos tykkäät juoda teetä piirakan kanssa tai ihan muuten vain, sinua voisi kiinnostaa myös tämä postaukseni: Pieni vedenkeitin yhden teenjuojan keittiöön.
